El proceso de transformación de la lana

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La lana es una fibra natural que en invierno abriga a las ovejas, un tejido que hasta el siglo pasado era esencial en la industria textil y que hoy desde Oviaragón-Grupo Pastores intentamos recuperar su valor en el mercado, a través de la planta procesadora que se ha puesto en marcha en la localidad de Alfambra (Teruel).

Esta materia prima debe conservarse en lugares secos para evitar que el tejido coja humedad y se deteriore su calidad. Los sacos son vaciados diariamente sobre las mesas de clasificación y 5 personas se encargan de catalogar y sortear los vellones. El primer paso es eliminar las partes que contengan alguna impureza para finalmente comprobar su calidad.

Una vez limpia, dentro del proceso de clasificación, lo primero que hay que hacer es observar el vellón por la parte externa y comprobar si lleva alguna marca y seguidamente observar la parte interna para clasificar la lana en tipo 4 (sin pelo) o tipo 5 (con pelo).

Una vez clasificada y catalogada, se introduce en una prensadora a través de una cinta para compactarla y formar pacas de 400 kilos. Posteriormente se cubren con una lona de plástico para conservar su calidad y aislarlas de la temperatura ambiente. Una vez empaquetado se procede al etiquetado y se controla su peso para su posterior salida al mercado.

Este etiquetado permite seguir la trazabilidad, que a Oviaragón – Grupo Pastores le permite identificar el tipo de lana y la ganadería de la que procede, un requisito esencial para su exportación.

En este vídeo puedes conocer más a fondo nuestra Planta de Lana y su proceso de transformación.

Recomendaciones para un mayor valor de la lana y un mejor esquileo

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Un año más, desde Oviaragón-Grupo Pastores se va a realizar la campaña de esquileo de primavera.

Os recomendamos atender a las siguientes instrucciones para poder obtener una lana en mejores condiciones:

  • Tenga limpio el corral de esquila, para poder obtener una lana con bajo porcentaje de impurezas.
  • Prepare sacas adecuadas antes de esquilar para envasar la lana
  • Evite que los restos vegetales, estiércol, cuerdas, etc … se mezclen con la lana, dado que deprecian su valor u evitan poder obtener unos resultados óptimos.
  • No esquile nunca las ovejas mojadas. Primero, porque está prohibido por seguridad laboral, y además, la lana especialmente húmeda se deteriora rápidamente, y puede perder el total de su valor.
  • Guarde la lana a cubierto.
  • Las lanas de color (negras, marrones o grises) tienen un precio inferior a la lana blanca, así que hay que evitar mezclarlas en la misma saca.

Desde Oviaragón-Grupo Pastores, esquilamos sus ovejas, envasamos y recogemos su lana.

Si está interesado en nuestros servicios de esquileo no dude en ponerse en contacto con nuestra sección de Oviaragón Suministros.

Esquileo por el método australiano

Los Pastores

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Artículo escrito por Pilar Brun y extraído de su Blog Viajar a Ratos 

Hace unos días, en un encuentro informal en la cooperativa del Grupo Pastores, su presidente, Macario Quilez, decía que el gran éxito de la cooperativa es que los pastores, solitarios por naturaleza, hayan logrado crear una estructura tan sólida que agrupa a mas de 1000 ganaderos-pastores repartidos en 440 pueblos de Aragón y de las provincias limítrofes. Y yo, que soy de familia de pastores, al oír esta reflexión me perdí en mis mundos y le respondí, sin responderle, que tanto él como yo sabemos que estos ecologistas de verdad, cuya oficina es la naturaleza, pasan muchas horas en soledad que (cuando no se rayan) se llenan de reflexión y de decisiones sabias, como apostar por lo común para salir beneficiado en lo propio.

Los viajeros por Aragón o los pueblos de España, podemos ver a los pastores en los campos cercanos a las carreteras, formando parte del paisaje, pero qué poco se sabe de ellos.

Mi tío Antonio suele “pajentar” las ovejas en un campo que queda al lado de la carretera general. Es un amante de los animales y lleva con el ganao” una “burreta” pequeña que no tiene otra misión que hacerle compañía. Con su inteligente sentido del humor, cuenta que los fines de semana, a veces se paran coches a ver las ovejas, a hablar con él, y si van niños, a que estos se monten en la burra. Le hacen fotos, le preguntan por su vida y los niños disfrutan viendo y tocando animales reales. Algunos, creyendo que ser pastor es sinónimo de pobreza, al irse le dan una propina, que mi tío rechaza (no necesita dinero alguno) y muchas veces, pasados unos días, recibe copias de las fotos que le han hecho o, como en el caso de unos alemanes con los que estuvo charlando varias horas, una invitación a pasar unos días de vacaciones en la playa.

Tradicionalmente se ha considerado a los pastores de baja clase social, por lo que la creación de estructuras como la cooperativa Pastores contribuye a romper este mito y a demostrar que cuando las fuerzas se unen para trabajar por un mismo objetivo, se puede llegar muy lejos.

El Pastor de Andorra

Han pasado mas de 30 años desde la creación de la cooperativa Carnearagón (se fundó en 1981) y el tiempo ha demostrado que la idea inicial ha cuajado, evolucionado y dado respuesta a los problemas, a veces incluso equivocándose, pero el resultado es una empresa puntera, líder en el sector del ovino que en los últimos años ha recibido premios tan prestigiosos como “Premio especial Alimentos de Aragón en el 2005”; “Mejor empresa alimentaria española. 2006”, “Ganador a la excelencia empresarial en Aragón. 2007” y “Premio europeo a la innovación cooperativa en 2009” (European Award for Cooperative Innovation. 2009).

Oviaragón ha ido dando respuesta a todas las necesidades de los pastores, desde que sueltan el ganado en el campo, hasta que se vende la carne en el mercado, apostando por la calidad en la línea de la excelencia empresarial europeo EFQM que ha dado como resultado una puntación de 480 (pocas empresas cuentan con esta puntuación). Y todo esto con una permanente difusión y presencia en la calle con iniciativas tan novedosas y originales como la Carpa del Ternasco en las Fiestas del Pilar o las calderetas de ternasco  presentes en las fiestas de los pueblos de Aragón.

Por eso, por todo lo conseguido: ¡Ole por los Pastores de Aragón! 

pastor de andorra

El perro pastor

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En Oviaragón, como ganaderos que somos, nunca hemos puesto en duda la necesidad de una útil “herramienta” viva como es el perro de pastor en una explotación ganadera. En mayor o menor grado, su insustituible función rentabiliza esta compleja y dura labor y nos ayuda de la forma más práctica y útil a desarrollar de una manera eficiente nuestro trabajo.

Pero si bien el perro de pastor es un elemento habitual en nuestras fincas, los años de andadura nos han enseñado que tanto su utilización como la optimización de su rendimiento no sólo es cuestión de voluntad y experiencia, sino que hace falta unos imprescindibles conocimientos básicos sobre su manejo.

Con este fin, en Oviaragón, hemos recurrido a profesionales con amplia experiencia en el tema y, desde hace casi 10 años, organizamos Jornadas de Sensibilización y Cursos de Adiestramiento de Perros de Pastor.

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La Escuela Canina Yeleen, con Fermín Ainzúa como Monitor de Adiestramiento de Perros de Pastor, ha sido, desde el principio, nuestra baza de garantía y hemos conseguido consolidar una relación profesional de confianza para llevar adelante este proyecto, pudiendo afirmarse, incluso, que han sido el empeño y la ilusión de ambas partes su motor de avance.


Sin prisas, porque los resultados en este ámbito vienen con el tiempo, y así lo hemos comprobado, vamos “llegando” a centenares de ganaderos, invitándoles a mostrarnos su realidad, ese “día a día” que, muchas veces, a los técnicos se nos escapa, para, de esta manera, ofrecerles los conocimientos, experiencia y apoyo de manos de profesionales en este delicado mundo del perro de pastor y su utilización.

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Con este fin, la convocatoria de Jornadas de Sensibilización al Adiestramiento de Perros de Pastor, se ha visto reforzada por diverso material didáctico y publicaciones conjuntas Oviaragón-Yeleen. Así también, en ocasiones como Ferias y Celebraciones de diferentes tipos, hemos ido recurriendo a lo largo de estos años a las Exhibiciones de Perros de Pastor, cuidado, interesante y entretenido espectáculo que Escuela Canina Yeleen ofrece, y que, desde Oviaragón, utilizamos como refuerzo-captación hacia este tema que consideramos útil y ventajoso para los ganaderos.

Los objetivos prioritarios de estas Jornadas dirigidas a ganaderos son:

  • Difundir buenas prácticas hacia los perros y de estos con el ganado
  • Conocer las ventajas que conlleva un buen perro de pastor y su correcto manejo
  • Aprender sobre el manejo, enseñanza y utilización del perro de pastor

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Porque palabras como… “bienestar animal”, “calidad de vida del ganadero”, “rentabilidad”, “formación”, “colaboración” y “calidad”…definen conceptos propios del espíritu cooperativo de Oviaragón-Grupo Pastores.

La Rasa Oviaragón (ROA)

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Una alternativa para aumentar la rentabilidad de nuestras ganaderías de ovino de carne

 ¿Qué es el ROA?

En el marco del Programa de selección por prolificidad de la raza Rasa Aragonesa de UPRA-Grupo Pastores se descubrió en 2007 una variante natural a la que se denominó ROA (Rasa Oviaragón) o alelo FecXR  (Martínez-Royo et al., 2008).

El descubrimiento del ROA junto con los estudios productivos llevados a cabo durante estos años, permitieron elaborar un “Procedimiento de mejora de la productividad en ganado ovino “, que está patentado en la Oficina Española de Patentes y  Marcas (ES 2338960) y cuya empresa explotadora es Oviaragón-Grupo Pastores.

¿Qué diferencia una oveja ROA de una Rasa normal?

El ROA  mejora la prolificidad (corderos por parto) en + 0,35 corderos por parto más que la Rasa normal principalmente a través del incremento de partos dobles, más fáciles y seguros de manejar y llevar a término en nuestras ganaderías.

No hay diferencias ni en los pesos de nacimiento, viabilidad, crecimiento, rendimiento  y calidad de la canal de los corderos produciendo un Ternasco de Aragón tan extraordinario como los demás.

Estudios realizados por científicos y centros reconocidos (INIA, CITA, CTA y ATPSYRA del Gobierno de Aragón) demuestran que la única diferencia entre una ROA y una Rasa normal radica en la mejora de la prolificidad.

¿Qué puedo mejorar con ovejas ROA en mi ganadería?

Todos los estudios de resultados técnico económicos  realizados por Oviaragón y la Universidad (E.U.P. de Huesca) desde 1993 nos demuestran que la prolificidad es el índice técnico  que más nos puede permitir mejorar la rentabilidad de nuestras ganaderías. Una oveja rasa en una generación pasa de tener un 30% de partos dobles a un 65% su hija ROA (+0,35), esto incrementa  su margen bruto en un 150%.

El ROA  mejora la prolificidad (corderos por parto) en + 0,35 corderos por parto más que la Rasa normal

 ¿Puedo conseguir ovejas ROA para mi ganadería?

La vía más rápida y segura de conseguirla es mediante la inseminación artificial con machos portadores de la variante ROA: todas sus hijas al estar la variante en el cromosoma sexual X van a ser ROA.

Dentro de UPRA, puedes inseminar sin límite y sin sobrecoste y fuera de UPRA, la cooperativa Oviaragón ha diseñado un plan de difusión del ROA (dentro del Plan evoluciona dirigido por su Equipo Veterinario para sus socios) a un coste razonable para los próximos 5 años.

También se pueden conseguir corderas ROA a buen precio de rebaños de UPRA para vender a los demás.

En todos los casos la ganadería se compromete con el Equipo Veterinario y la cooperativa a cumplir unas condiciones de gestión de los animales ROA que garantizan la correcta identificación de los animales para evitar cruces no deseados de estas ROA a posteriori.

Minientrada

Caminos de Pastores, 30 años de experiencia cooperativa

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El pasado 20 de Marzo en la sede de  Zaragoza Activa se presentó el libro “Caminos de Pastores. 30 años de experiencia cooperativa”.

Paco Marcén, Director General de Oviaragon-Grupo Pastores es su autor y presentó el libro rodeado de amigos, socios, trabajadores y personalidades del sector.

 El libro “Caminos de Pastores” es el resultado de 30 años de trabajo y creencia en el cooperativismo. Una cooperativa que comenzó con 26 ganaderos y que hoy cuenta con más de 1.200 socios y con mas de 200 trabajadores, siempre preocupándose por las personas y todos los que forman esta gran familia que poco a poco se ha convertido en un referente nacional e internacional.

Aquí os dejamos un resumen fotográfico en formato vídeo de como transcurrió la jornada y un extracto del Coloquio que se celebró tras la presentación que reúne las señas de identidad de nuestra cooperativa.

Esperamos que os guste.

Un nuevo concepto en suplementación ovina: RUM Mezcla OC-06

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La experiencia del día a día en nuestras ganaderías, así como numerosos estudios, demuestra que la alimentación y la reproducción están íntimamente relacionadas.

El éxito de una cubrición (valorado en términos de fertilidad, prolificidad y actividad sexual) en cualquier época del año está muy ligado al estado nutricional de los animales y debe ser controlado a través del peso vivo ó la condición corporal y de la valoración de los alimentos que consumen.

La condición corporal se valora normalmente por palpación en la zona del lomo y se dan valores que van desde el 1 al 5.

Para llevar a buen término la cubrición de las ovejas en cualquier época del año y especialmente en primavera es muy importante la condición corporal en que se encuentren y para ello recibir una alimentación adecuada, tanto de los machos como de las hembras.

Alimentación de las hembras

Las hembras deben llegar a la cubrición con una condición corporal de 3 y nunca debemos dejar que lleguen a condición corporal 2 aunque pensemos que queden meses para la siguiente cubrición.

 Para asegurarnos debemos actuar desde la crianza anterior. Las ovejas que han sido bien alimentadas al final de gestación y sufren poca pérdida de peso durante la lactación y cuya dieta desde el destete es equilibrada en energía y proteína salen antes en celo y presentan mejores tasas de fertilidad y de partos dobles.

Si dejamos que las ovejas lleguen muy justas de carnes al destete, nos costará mucho más prepararlas para la siguiente cubrición, y los resultados serán peores.

Flushing

Cuando se nos da esta última situación, sobre todo en primavera, recurriremos al FLUSHING para mejorar su condición corporal y aprovechar su efecto estimulante sobre la fertilidad y prolificidad de la oveja. Para ello, en función de la condición corporal de partida, mínimo unos 15 días antes se suplementan con concentrados que se mantienen durante la cubrición para de forma gradual ir volviendo a raciones de mantenimiento.

Alimentación de los machos

No debemos olvidar nunca que los machos son el 50% del futuro cordero. Su alimentación debe ser también equilibrada y tener en cuenta el calendario de cubriciones de la explotación, evitando los cambios bruscos a los que normalmente se les somete.

Como durante la cubrición gastan mucho y comen poco es conveniente que vayan cogiendo reservas, suplementándolos previamente, sin llegar a un engrasamiento excesivo que les baja el apetito sexual y la calidad del semen.

Además, los futuros espermatozoides necesitan 2 meses para formarse, de forma que debemos extremar su cuidado ya desde este momento.

RUM MEZCLA OC-06

Hasta ahora, la suplementación para favorecer la cubrición se ha enfocado generalmente a un aumento del nivel de energía por encima de las necesidades de mantenimiento y a veces sin preocuparse de garantizar unos mínimos de proteína que asegurasen la máxima expresión del efecto producido por aumento energético.

Por otro lado la alimentación no debe ser medida exclusivamente en base a su valor en energía y proteína sino que deben considerarse sus componentes específicos (glucosa, vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos…)

Teniendo en cuenta todo esto hemos desarrollado RUM MEZCLA OC-06 que aporta con sus ingredientes y formulación todo lo necesario para ayudar a conseguir los mejores resultados en las cubriciones.

  • Elevado nivel energético
  • Adecuado nivel de proteínas de alta calidad
  • Rica en nutrientes que favorecen los resultados reproductivos
  • Vitaminas y Minerales cuya escasez puede afectar negativamente a la reproducción

RUM MEZCLA OC-06 es el producto de elección para la realización del Flushing y la recuperación de la condición corporal de las ovejas para lograr óptimos resultados reproductivos.

Para los machos RUM MEZCLA OC-06 es también la mejor opción. Utilizándolo como suplemento un par de meses antes de su entrada en servicio y durante la cubrición, garantizamos un buena producción de espermatozoides y un estado de carnes óptimo, fuertes, con reservas suficientes pero sin llegar a engordar excesivamente.

Modo de empleo

El momento y la cantidad diaria recomendada de RUM MEZCLA OC-06 deben ser ajustados en función del estado de carnes de partida, los recursos propios de la explotación en cada momento y la planificación reproductiva de la explotación.

Con ovejas vacías entre flacas y normales debemos suplementar con la mezcla mínimo 15 días antes de la cubrición utilizando entre 300 y 800 gramos, según sea el resto de la ración, continuando durante la cubrición para ir después volviendo poco a poco a la ración de mantenimiento.

Si las ovejas que llegan a final de gestación se encuentran flacas ó muy flacas nuestro objetivo será su recuperación antes del parto, suplementando el último mes y medio de gestación con 800 gramos de RUM MEZCLA OC-06, de forma que además de obtener todas las ventajas de alimentar correctamente a final de gestación (desarrollo de la ubre, mayor peso y vigor al nacimiento de los corderos, mejor calidad del calostro…), mejoraremos su estado de carnes (manteniendo una correcta alimentación durante la lactación) para no poner en riesgo la siguiente cubrición.

Cuando las ovejas lleguen al parto con baja condición corporal o exista riesgo de pérdida elevada de peso y condición corporal durante la lactación (ejemplo elevada prolificidad, partos triples…) podemos utilizar RUM MEZCLA OC-06 a libre disposición junto con forraje y agua de calidad. En estos casos, además de asegurarnos la viabilidad y buen crecimiento de los corderos, la oveja quedará en buena condición corporal para salir de nuevo en celo.

En cualquier caso, las cantidades recomendadas son similares a las de otros concentrados de valor energético similar y lo mejor de todo es que su precio no es mayor.

Como siempre, no llevar a cabo bruscamente los cambios alimentarios, aumentar poco a poco la cantidad suministrada hasta alcanzar la cantidad diaria recomendada en 4-5 días; debemos cuidar de no quedarnos cortos pero tampoco debemos suplementar en exceso.

Dentro de la actividad de Asesoría en Alimentación que desarrolla el Equipo Veterinario de Oviaragón podemos optimizar el uso de este alimento en cada explotación, estamos deseando ayudarte a mejorar la rentabilidad de tu explotación.

Carmelo Led Domíguez

Equipo Veterinario Oviaragón

Responsable Alimentación Animal

Las cooperativas crean más empleo que las multinacionales

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 Las empresas cooperativas crean más empleo que las multinacionales y con frecuencia son mucho más poderosas, y son imprescindibles para la recuperación económica, especialmente si abordan su internacionalización para aprovechar las oportunidades del mercado exterior.

Así lo ha explicado el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias, Fernando Marcén, quien ha recordado que la ONU ha declarado este 2012 Año Internacional de las Cooperativas para promover estas empresas y aumentar la conciencia de la sociedad sobre su contribución al desarrollo económico y social.

Según la entidad, las cooperativas operan en todos los sectores de la economía, cuentan con más de 800 millones de socios en el mundo y generan 100 millones de empleos, un 20 % más que las firmas multinacionales.

En Europa hay 160.000 cooperativas, de las que 50.000 operan en el sector agroalimentario, con 123 millones de miembros y 5,4 millones de empleos.

Marcén ha subrayado que las cooperativas están presentes en todos los países y sectores, crean riqueza y empleo, dan participación a los trabajadores de forma directa y son una muestra de la economía real, productiva y sostenible.

A su juicio, esta fórmula empresarial “funciona mejor que otras en momentos de bonanza, pero también en los de crisis”.

“Muchos consideran a las cooperativas como las hermanas pobres del sistema empresarial, pero las compañías más avanzadas y poderosas de los países desarrollados tienen ese régimen jurídico”, ha asegurado.

Según ha destacado, las cooperativas del sector agroalimentario tienen la responsabilidad ante sus socios de ser eficientes, transparentes y competitivas, de producir alimentos de calidad y hacer que el beneficio neto de la comercialización revierta en los productores, agricultores y ganaderos.

En este sentido, ha apuntado que la internacionalización debe ser fundamental, porque “hay que salir a vender allí donde haya dinero suficiente para pagar productos como los nuestros, que son de primera división”.

En España hay 3.918 cooperativas agroalimentarias, con 1,2 millones de socios y una facturación superior a los 17.000 millones de euros, de las que 720 exportan, con 5.500 millones de euros en valor del comercio exterior).

Marcen ha indicado que el Año Internacional es un buen momento para poner en valor este hecho y también para reivindicar que la futura Política Agraria Común (PAC) “se tome en serio” la soberanía alimentaria de la población europea, compatible con un beneficio mínimo para los productores.

En materia de política agraria, ha reiterado la exigencia de los agricultores de que la Unión Europea (UE) arbitre mecanismos de gestión para hacer frente a las crisis de mercado y tenga en cuenta en el reparto de las futuras ayudas al campo a quienes realmente producen, es decir, “a la economía real, productiva y social”.

“Queremos que la PAC no abandone los principios bajo los que se creó y que hoy siguen en vigor”

Fernando Marcén Bosque

Presidente Cooperativas Agroalimentarias

2012: Año Internacional del Cooperativismo

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La aprobación por parte de la ONU de hacer de 2012 el año internacional del cooperativismo, es una oportunidad para difundir y reafirmarnos en los valores que representa nuestro modelo empresarial.

Principios como la equidad del voto por persona y no por capital, la solidaridad de unos lugares y ganaderos con otros (a efectos de costes de servicios por poner un ejemplo), el compromiso de aportación del producto a las duras y a las maduras, el trabajo no cortoplacista, el trabajo por la mejora de la calidad de vida y la rentabilidad del ganadero y de la propia empresa cooperativa como soporte y continuidad del socio, la defensa de los intereses del sector ovino, la cooperación entre cooperativas,… todos estos valores, entre otros, son las señas de identidad del cooperativismo.

Cooperativas que regulamos los mercados frente a los especuladores que siempre se aprovechan. Ahora con un 35% de los ganaderos en cooperativas hasta los comparativistas que sólo miran el precio semanal, se benefician de nuestra existencia y de la retirada continua de todos los excedentes coyunturales fuera del mercado local.

La continuidad del cooperativismo es clave para los sectores agropecuarios. También hay que decir que para que sobreviva a este duro neoliberalismo económico, hay que adaptarse compatibilizándolo con formulas mixtas que aporten capital, conocimientos o mercado, porque todo lo que se aferra a fórmulas que sirvieron en el pasado, pero no se adaptan al presente, quedan anquilosadas.

Adaptarse o Morir también para el cooperativismo

 

Cubrición de Enero a Mayo: La clave para el margen de la explotación

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La estacionalidad productiva en los pequeños rumiantes es uno de los problemas zootécnicos más relevantes del sector, y especialmente crítico en las producciones de carne. El desequilibrio productivo a lo largo del año tiene consecuencias directas a varios niveles:

  • A nivel de explotaciones, supone un freno a la productividad y a los ingresos.
  • Esto en muchas explotaciones supone no tener corderos en las fechas de mayor rentabilidad y carecer de ingresos durante periodos prolongados.

Ya de por si, las ovejas son poco productivas y estacionales reproductivamente, con lo cual siempre es un reto tener corderos a final de año cuando la tendencia natural de las ovejas es parir en primavera.

Un análisis sobre el interés y la rentabilidad de la desestacionalización mostraba que en Aragón las explotaciones más productivas, eran a la vez las que más corderos vendían en el segundo semestre y mejores ingresos brutos mostraban, entre 18,78 y 25,03 € de ingresos por oveja presente por encima de las de peores resultados; de forma resumida, las explotaciones que venden más % de corderos en el segundo semestre ingresan entre 15 y 21 € por oveja presente más que las explotaciones más estacionales (Pardos y col, 2004).

¿Por qué las explotaciones que mejor producen y desestacionalizan tienen mucho mejor margen?

La explicación más sencilla viene dada por los ingresos y los tipos de costes.

  • En una explotación hay costes fijos que, independientes de lo que produzcamos, seguirán estando ahí (instalaciones, mano de obra, alimentación suplementaria a adultas, arrendamientos terreno etc..) y unos costes variables que realmente sí dependen de que produzca más (pienso de corderos y alimentación en lactación).

Un reto es tener corderos a final de año cuando la tendencia  natural de las ovejas es parir en primavera

  • La principal cuestión es si es rentable producir en fechas donde, aunque sepamos que el cordero es más caro, la impresión es que nos supone más coste producirlo. La realidad es que hay un coste variable que puede cambiar algo de unas fechas a otras, pero lo importante es que los costes fijos están presentes todo el año, y suponen el 85% de lo que nos cuesta producir.
  • El coste del pienso de corderos apenas varía durante el año, el suplemento en épocas de carencia a adultas podemos entender que se lo debemos dar a todos los animales, sobre el precio de las materias primas podemos hacer poco, esquilar y otras manejos los damos por igual a todas. Realmente   donde   tenemos   margen   de trabajo es en producir más corderos con los mismos costes fijos y aprovechar las épocas de mayor valor de precio independientemente del coste variable. 

¿Cuánto nos cuesta tener una oveja en la explotación?

Podemos decir que los costes fijos (mano de obra, arrendamiento, alimentación) de una oveja en una explotación modelos de Gestión técnico económica rondan los 70€.

¿Qué precio de venta tiene un cordero?

Podemos considerar que un cordero vale de media 70€.

¿Cuántos corderos voy a producir o soy  capaz de producir?

Esta es la gran pregunta.  (cuadro N1)

Tenemos explotaciones que no llegan a vender un cordero y otras  elite que venden por encima de 1,5 corderos.

Si produzco solamente 1 cordero ese año con una oveja, me cuesta de manera fija 70€ y me dan solo 70€, estoy ganando 0 € por oveja; aunque gaste poco en lo que quiera.

Si produzco 1,2 corderos ese año con una oveja, me cuesta 70€ y me dan 84 €; estoy ganando sobre los costes 14€.

Si producto 1,4 corderos, el margen de ganancia es de 28€.

En ocasiones para una explotación de 600 ovejas adultas la diferencia entre estar en un año bueno y un año malo la encontramos en  vender 150 corderos más o no venderlos.

A partir de un nivel productivo sobre el que cubrimos costes; incrementar un 15% la productividad implica incrementar un 50% el margen

¿Cómo afectan las fertilidades y la producción al margen?

Es lo que nos pasa en primavera; nuestras fertilidades caen muchísimo y no es extraño encontrar explotaciones con fertilidades muy por debajo del 50%. Si comparamos la productividad en una de estas parideras de verano-otoño, considerando los costes fijos de una oveja y un valor de 80€ de un cordero vendido en este periodo, nos damos cuenta de por qué es tan importante el resultado de esta paridera frente al margen global del año (cuadro 2).

Si comparamos el resultado de una oveja en una explotación que ha conseguido un 50% de fertilidad frente a otra que ha conseguido un 80% las diferencias en ingresos son de más de 35€ por oveja.

“Incrementar la fertilidad y la prolificidad tan solo en las parideras de otoño implica un incremento de los márgenes que repercute positivamente en el resultado de todo el año”

¿De qué depende realmente producir más o menor corderos en otoño?

  1. De conseguir buenas fertilidades en primavera; las fertilidades caen hasta un 40% frente a otras épocas.
  2. nº de corderos viables por parto.
  3.  % Bajas de corderos.

¡¡No podemos relajarnos!!

En los manejos de la primavera nos  jugamos el año.

  • Manejo adecuado de la alimentación y los flushing.
  • Utilizar tratamientos hormonales. Esponjas e implantes son muy eficaces. Podemos usar un solo tipo de tratamiento o bien combinar el uso de ambos.
  • Manejo de Machos. Efecto macho, alimentación, número adecuado, Implantes de melatonina en machos.
  • Contactar con el técnico de la zona para programar los calendarios reproductivos y las aplicaciones de tratamientos.

Servicios Reproplus: Equipos Veterinarios de Ceva y Oviaragón – Grupo Pastores

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